Porcins et bovins
Ruminants, équidés
Volailles et lapins
Au dirait du Rabelais
Se pressent et s’entassent
Dans le gosier ouvert
Dans l’abîme, dans l’impasse
De la bétaillère

Ce semi d’enfer
Plein comme un œuf
Camion viscère
Nourrit de bœuf
Engloutie aussi
Agneaux et veaux
Et quelques petits
Poussins et pourceaux

Rapace de métal
Aux serres d’acier
Ferraille tombale
Aux ailes rouillées
La bétaillère
Sans une halte
A tombeau ouvert
Dévore l’asphalte

C’est un opéra bouffe
Où l’on glousse, où l’on grouine
Et où l’on étouffe
Dans les vapeurs d’urine
Une comi-tragédie
Derrière le rideau épais
Aux acteurs maudits
Et désincarnés

Une fausse transhumance
Pour un baroud d’honneur
Une ultime révérence
Dans toute son horreur
Allez qu’on abrège
Qu’on en finisse
Dernier tour de manège
Roulez génisse

Rapace de métal
Aux serres d’acier
Ferraille tombale
Aux ailes rouillées
La bétaillère
Sans une halte
A tombeau ouvert
Dévore l’asphalte

Mélopée animale
Sempiternelle
Triste chorale
Qui meugle, qui bêle
Un langoureux thème
Pour un chant final
Un lent requiem
Ultime et fatal