BOCA DE FORNO

Chá de cozinha, de cadeira e viaduto
Lá na cozinha tem travessa, tem trabuco
Não vem menino palpitá
Nem vai antes exprimentá
Na mesa que ocê vai prová

Olho no peixe, outro no gato e no pirão
O ponto certo, fogo baixo no fogão
O bolo pode embatumá
A água não pode secá
Colher-de-pau pra misturá

Lenha, faísca de pedra
Pega um chumaço de palhinha
Faz a cabaninha
E fogo ateia

Feijão tá pronto quando o cheiro denuncia
Café tá novo quando o povo anuncia
Colhe chumaço de cidreira
Faz um cozido a macaxeira
Maço de couve à quarta-feira

Compota esfria na janela e no alpendre
Só toma tento se os moleque pega e vende
Toca panela na moleira
Seca avental na frigideira
Vai no sorriso a cozinheira

Pega o tempero tudo fresco na colheita
O alecrim, a hortelã e a massa feita
Bate o fermento devagar
Ponta de sal pra compensar
Pertoso doce a intemperar

Toda raiz bota de molho no latão
Pra defumar mede 3 palmos do fogão
Amendoim pode soprar
Pé de moleque a esfriar
A fome vai pr’outro lugar